Ricette

Tris di cheesecake

 

Ingredienti
400 g di biscotti Saiwa
200 g di burro
600 g di Philadelphia Classico
500 ml di crema di latte
200 g di zucchero
10 g di colla di pesce
200 g di frutti di bosco misti (anche surgelati)
2 cucchiai di zucchero
Granella di nocciola
Nutella

Preparazione
Preparate la base della cheesecake frullando finemente i biscotti , aggiungendo il burro fuso e amalgamando per bene. Stendete il composto ottenuto sulla base di una tortiera a cerchio apribile del diametro di cm 24,imburrata e foderata con carta forno. Pressate bene aiutandovi con il dorso di un cucchiaio e ponete la base in freezer.
In una pentola versate la panna,il Philadelphia e lo zucchero fino all’inizio del bollore.
Nel frattempo mettete la colla di pesce ad ammorbidire, ammollandola in abbondante acqua ben fredda per almeno 10 minuti.
Adesso versate la colla di pesce ben strizzata nella pentola e fatela sciogliere.
Versate la crema ottenuta sulla base di biscotti, livellatela per bene e mettete la cheesecake in frigorifero per almeno 4-6 ore.
Preparate la salsa ai frutti bosco ponendoli in un pentolino a fuoco basso assieme allo zucchero per 10 minuti,dopo che si è raffreddata mettetela in frigorifero.
Quando il dolce sarà ben compatto estraetelo dallo stampo e ponetelo su di un piatto da portata e guarnitelo con i frutti di bosco,la granella di nocciola e a nutella(ammorbidita al microonde).

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